＜とんがりコ～ンビーフ（3）＞

春キャベツは葉がやわらかいだけでなく、甘みもあっておいしいもの。一年中いただくことができるキャベツですが、この季節のものは格別です。

旬の野菜は、栄養価が通常の季節のものより数倍になる上に、出盛りということで価格も抑えられていることが多いもの。そんな野菜を利用しない手はありません。

春キャベツに食べ応えのあるコンビーフも加えた、ペペロンチーノ風オイルパスタを作りましょう。コツはゆでたての麺を熱々のソースに加えて強火で手早く混ぜ合わせることです。ゆで汁とコンビーフに塩気があるので、味付けは控えめにしてくださいね。

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