＜NEW NOMAL クリスマス（3）＞
サラダを大皿に盛り付けない場合、小さなプラスチックの容器に入れて並べることがあります。それはそれで整然と並んでいるときれいなのですが、どこか味気ない感じもします。
今日は同じサラダでも、容器を使わずに1人分がすぐにわかって、手に取りやすいサラダを作りましょう。
サラダを小さなブーケ型にします。塩で締めた鯛と生ハムのうま味で、満足感もバッチリです。生ハムが大きすぎると食べにくいので、外国産の大きな生ハムを使うときは、幅を半分にして使うとちょうど良いです。生ハムの脂が溶けて、リボンやひもで縛らなくても、サラダのブーケはほどけることはありません。
コロナ禍で葉物野菜を使ったパーティー料理が作りにくかった方こそ、活用してほしい一品です。
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