キウイとホタテのサラダ

◆主な材料（2人分）
ホタテ（刺し身用）…4個
キウイ…1個
アボカド…1/2個
水菜…1/4束

＜ドレッシング＞
オリーブ油…大さじ1と1/2
米酢…大さじ1/2
練りワサビ…小さじ1/4
薄口しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/8

◆作り方
ホタテは縦1/4に、キウイは1cm厚さのいちょう切りに、アボカドは1口大に、水菜はざく切りにする。

ドレッシングの材料を合わせ、ホタテ、キウイ、アボカドをざっくりあえる。

器に水菜を敷き、上に合わせた他の具をのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】