＜夏休みの昼ご飯は自分で作ってね（4）＞
自分のお昼は自分で。このテーマの最終日には、グルメバーガーを作りましょう。
ハンバーガーに挟まれているパテは、ハンバーグと同じと思われる方もおいでになると思います。
その答えがYESであった時代もあったのですが、実はここ数年は、本格的な肉本来の味を楽しむパテが主流になっています。
今日のビーフパテには、ひき肉と牛脂だけを入れています。肉汁たっぷりの肉らしい食感に仕上げていきましょう。
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グルメバーガー／夏休みの昼ご飯は自分で作ってね（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
