<よく粘りましたね(1)>

今回のテーマは「よく粘りましたね」。取り上げるのはオクラです。

いまでは輸入ものも含めれば年中食べられるオクラですが、旬は6月から8月にかけての夏。

うぶ毛が全体的に密生していて、角張りすぎていないオクラを選びましょう。たまにうぶ毛がほとんどないものがありますが、それは選ばないことです。

オクラと卵の甘辛炒め
オクラと卵の甘辛炒め

今日のレシピは、甘辛い卵とオクラの風味が食欲をそそる一品。ご飯によく合います。

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