＜元気ウナギ（1）＞
湿度と気温が高いこの時期の気候に、すっかり体が悲鳴を上げている方も少なくないと思います。
そんな時はウナギです！ 今年の土用の丑（うし）の日は7月23日と8月4日。ウナギにはビタミンA、B1、B2、そしてDHAとEPAが豊富に含まれています。季節の変わり目の時期に、食が細くならないためにも、ウナギを取り入れてみてください。
今日は木綿豆腐の上にウナギをのせていただきます。淡泊な豆腐とウナギが合いますよ。
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ウナギ豆腐／元気ウナギ（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
