ブルーベリービネガー

◆主な材料（作りやすい量）
ブルーベリー（生または冷凍）…250g
きび砂糖…250g
リンゴ酢…250ml

◆作り方
1L以上の保存ビンにブルーベリー、きび砂糖、リンゴ酢を入れる。ふたをして、上下を返して全体をなじませる。時々ビンを揺すりながら、半日以上室温におく。

グラスにブルーベリービネガー1、水（または炭酸水）4程度の割合で入れ、よく混ぜる。水の代わりに牛乳や豆乳を使ってヨーグルトドリンク風にしてもよい。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】