＜どれもこれもみじん切り（4）＞

いろいろなパスタ料理の中でも、ミートソースは王道ですよね。ひき肉でボリュームが出ているのと、タマネギの甘味とトマトソースの酸味の合わさり方が絶妙です。

このミートソース、多めに作って1食分（約150g）ずつ冷凍しておくと便利です。

最初にみじん切りの野菜を、焦がさないように弱火でしっとり炒めるのがポイントです。混ぜすぎると野菜のアクが出るので、これ以上放っておくと焦げそうだ、と思ったタイミングで混ぜていくのが大事です。

次のページレシピはコチラ