桜エビと新タマネギのレンジ蒸し

◆主な材料（2～3人分）
新タマネギ…1個
干し桜エビ…大さじ2
削り節…5g
しょうゆ、七味唐辛子…各少々

◆作り方
新タマネギは皮と変色している部分を取り除き、2cm幅ほどのくし形切りにして、耐熱容器に入れる。

水大さじ2を加えてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。いったん取り出して上下を返し、桜エビを加え、再びラップをして3分加熱する。

器に盛り、削り節をのせ、しょうゆと七味唐辛子をかけていただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】