おしるこ

◆主な材料（1人分）
ゆで小豆（加糖タイプ）…100g
水…100ml
切り餅…1切れ

◆作り方
スープジャーに熱湯を入れ、温めておく。

餅を半分に切る。

小鍋にゆで小豆、水を入れ、しっかりと沸かし、おしるこを作る。

スープジャーの熱湯を捨て、おしること餅を入れ、すぐにふたをする。

しばらくおくと、ジャーの中で餅がやわらかくなる。朝用意すれば、お昼には食べごろになる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】