キウイサワードリンク

◆主な材料（作りやすい分量）
キウイフルーツ…1個
きび砂糖…100g
リンゴ酢…200ml
水、炭酸水、豆乳、牛乳など…各適量

◆作り方
保存瓶に輪切りにしたキウイフルーツ、きび砂糖、リンゴ酢を入れ、ふたをして、上下を返して全体をなじませる。時々瓶を揺すりながら半日以上室温におき、キウイビネガーを作る。

グラスに、作ったビネガー1、水（または炭酸水）4程度の割合で入れ、よく混ぜる。水の代わりに牛乳、豆乳を使ってヨーグルトドリンク風にしてもおいしい。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】