<梅雨のめんつゆ(2)>

今日は筑前煮を作りましょう。食物繊維をたくさんとりたい時には、和風の煮物が最適です。

しかし、煮物の味がどうも決まらなくて、困ったことはありませんか? 調味料を入れすぎてしまったり、ぼやっとした味になってしまったり。

筑前煮

そんな時こそ「めんつゆ」の力を借りましょう。つゆによって濃縮の度合いが違うので、最初は控えめにして煮込み、最後に再びつゆを入れて味を調整すると失敗しません。

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