ミニトマトとブロッコリーのおひたし

◆主な材料（2人分）
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ5
水…150ml
ミニトマト…1パック
ブロッコリー…1/2個

◆作り方
ミニトマトはヘタを除き、楊枝で皮に20カ所程度穴を開ける。

ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えたたっぷりの熱湯でかためにゆで、冷水に落としてからザルに上げる。

ジッパー付きの保存袋などに、ミニトマトとよく水けを拭いたブロッコリーを入れ、めんつゆと水を加える。空気を出すようにして口を閉じ、冷蔵庫で一晩おいて味を染みこませる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】