<梅雨のめんつゆ(1)>

農作物にとっては恵みの雨ですが、この時季に蒸し暑さにやられてしまうと、雨空同様、どことなく体もどんよりとしてしまいがちです。

そんな時には、料理をする時間も手間もできるだけ省きたいもの。調味料をたくさん使うことも、できればしたくない、というのが本音ですね。

そこで今回は、だし、しょうゆ、砂糖が入った万能調味料「めんつゆ」を使って、時短かつ一発で味が決まるレシピを紹介していきましょう。何より、調味料自体が少なくて済み、経済的なところも「めんつゆ」料理の利点です。

ミニトマトとブロッコリーのおひたし

ミニトマトとブロッコリーをめんつゆに漬ける、簡単な常備菜です。味を染みこませるために、ミニトマトの表面に楊枝で穴を開けます。味がなじむ半日後からが食べごろです。冷蔵庫で3日ほど保ちます。

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