＜ピンチはミンチが救う（3）＞

アメリカではとてもポピュラーなチリコンカン。ひき肉と豆が入った煮込み料理です。豆が入っている分、とても食べ応えがあります。

最近では、市販のチリコンカンの素もありますが、スーパーのスパイスコーナーにある「チリパウダー」を使うと、簡単にチリコンカンが作れます。

ただ、くれぐれも似た名前の「チリペッパー」と間違えて買わないでくださいね。チリペッパーはいわゆる一味唐辛子なので、とても辛くて食べられないほどのものになってしまいます。

今日のチリコンカンのポイントは、みそを隠し味で入れていること。作り置きにも便利な一品です。

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