お日様ピザパイ

◆主な材料（直径18cm1枚分）
冷凍パイシート（18×18cm）…2枚
ピザソース（市販）…大さじ4
ミックスチーズ…大さじ4
溶き卵、バジル（生）…各適量

◆作り方
冷凍パイシート2枚は角を包丁で切り落とし、丸型にする。

オーブンシートにパイシート1枚をのせ、外周1cmを残してピザソースを伸ばし、ミックスチーズ、ちぎったバジル適量を散らす。

外周にはけで溶き卵を塗り、もう1枚のパイをかぶせ、外周をフォークでしっかり押さえる。表面にもはけで溶き卵を塗る。

中央に直径4cmほどのプリンカップなどを置いて軽く押さえ、カップを中心に放射状に12等分の切れ目を入れる。

それぞれの切り目から2回ねじり、形を整える。

190℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】