肉厚フレンチトースト

◆主な材料（2人分）
食パン（4枚切り）…2枚
卵…3個
牛乳…200ml
砂糖…大さじ2
油…大さじ1
バター…20g
メープルシロップ、季節のフルーツ…各適量

◆作り方
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、ザルでこす。

バットに食パンを並べ、卵液を注いでラップをし、冷蔵庫で半日以上おいて染み込ませる。

フライパンに油とバターを熱し、食パンを加え、弱火でふたをして焼く。焼き色がついたら返し、またふたをして、底に焼き色がつき、全体がふっくらするまで焼く。

器に盛り、季節のフルーツを添え、メープルシロップをたっぷりかける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】