チーズ蒸しパン

◆主な材料（6個分）
卵…2個
砂糖…60g
牛乳…大さじ6
スライスチーズ…4枚
油…大さじ2

Ａ
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2

◆作り方
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。小鍋に牛乳とちぎったスライスチーズを入れ、弱火で温めてチーズを溶かす。ボウルに加え入れてよく混ぜ、油も加え混ぜる。

Aを一緒にふるい、ボウルに加えてさっくりと混ぜる。

カップケーキ用の紙ケースをプリンカップに敷き込み、ケースの8分目まで生地を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器で12～15分、中火で蒸す。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】