<ウチの中華(3)>

チンジャオロースーは漢字で書くと「青椒肉絲」。野菜と肉を細く切る料理だとわかります。

 

豚肉以外にピーマンとタケノコが入っているので、食物繊維も豊富。だから、野菜をたくさん食べたい女子に、チンジャオロースー好きは多いものです。出来たての熱々はもちろん、冷たくなっても意外においしいので、お弁当のおかずにもなります。

ピーマンの切り方は縦に細く切る方法もありますが、今回は横に細切りにしてみてください。よりパリパリとした食感が楽しめます。

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