＜火を使わない料理（2）＞
真夏の前菜にぴったりなのが、冷奴。ネギとショウガをのせていただくシンプルなものもおいしいのですが、最近では「変わり冷奴」として、上にいろいろな具をのせるのが流行っています。今日はイタリアン風のツナサラダを豆腐の上にのせてみましょう。
ツナサラダを豆腐とマッチさせるために、塩けをほんの少し強めにすることがおいしさのコツです。ツナは子どもたちも大好きな食材なので、豆腐をそのままいただくことが苦手な子どもでもパクパクと食べるはずです。豆腐で筋肉をきちんと作る役割をもつタンパク質を補い、暑い夏を乗り切りましょう。
ツナサラダは、パンに挟んでもおいしいですよ。
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