ツナ缶のイタリアン冷奴

◆主な材料（2人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
ツナ缶…1缶（70g）
トマト…1/2個
タマネギ…1/8個
黒オリーブ…20g
パセリのみじん切り…大さじ1
ニンニクのすりおろし…1/4片分
オリーブ油…小さじ1
酢…小さじ1/2
塩、コショウ…各適量

◆作り方
ツナ缶は汁けを軽くきる。トマトは角切りに、タマネギは薄くスライスし、黒オリーブは輪切りにする。

豆腐以外の材料を全て合わせ、塩、コショウで味を調えてツナサラダを作る。

水けをきった絹ごし豆腐を器に盛り、ツナサラダをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】