<乾物で満ぷく(3)>

生のシイタケにはエルゴステロールが含まれています。この栄養素は、天日干しされると、カルシウムの吸収をアップするビタミンDに変わります。

コンニャクを小さめの1口大にちぎると、味がよくしみます。ニンニクと赤唐辛子を効かせているので、食べ応えもあり、お弁当にも最適です。

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