＜大根1本使い切る（2）＞

いまや和風サラダといえば大根サラダというぐらい、定番中の定番メニュー。低カロリーでもあるし、大根を生食でいただくので酵素も十分に取ることができて、ダイエットにもうれしい一品です。家でよりおいしく作るためにも、ぜひ甘みのある大根の上の部分を使ってください。

おいしさのコツは、大根の千切りをできるだけ細く切ることと、それを水につけてパリッとさせること。ドレッシングはいただく直前にかけてくださいね。

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