【アスめし検定】うま味成分の「コハク酸」、何に含まれている?アスめし検定[2020/01/27]【問題】うま味成分の「コハク酸」は、以下のうちどの食品に含まれているでしょうか。 (1)根菜類 (2)貝類 (3)海藻類 次のページ答えはコチラpage 1/212アスめし検定うま味コハク酸アスめし検定スポーツ栄養や食にまつわる情報や雑学をクイズ方式で学びましょう。ご自身の知識の確認、お子さまへの食育や家族との会話、お友だちとのコミュニケーションに役立ててはいかがですか。