【答え】（2）干しシイタケ、（3）海苔

「グアニル酸」は干しシイタケに含まれる核酸で、含まれる食材は海苔、ドライトマト、乾燥ボルチーニなどと限られています。干しシイタケを戻す際は、5℃ぐらいの低温の水で戻した方が、グアニル酸が多く摂れます。