【答え】（1）アミノ酸

食べ物に含まれているタンパク質は、体内に入るとアミノ酸に分解されます。それが肝臓に送られ、必要に応じてタンパク質に再合成されて体内の各所に送られます。

アミノ酸は全部で20種類あり、そのうちの9種類は体内で合成できないため「必須アミノ酸」と呼ばれ、食べ物から摂る必要があります。タンパク質を多く含む肉、魚、卵、大豆、大豆製品、牛乳、乳製品をバランスよく摂ることで、必須アミノ酸を効率よくそろえることができます。