【答え】（1）アミノ酸（タンパク質）の代謝を助ける

ビタミンＣは皮膚や細胞にあるコラーゲンの合成に必要で、丈夫な血管や強靱な筋肉を作るためには欠かせません。また、ビタミンＥと協力して活性酸素を除去する抗酸化作用があります。その他、鉄の吸収を助ける、メラニン色素（しみ）の沈着を防ぐ効果もあります。