【回答】管理栄養士・舘川美貴子さん

1人暮らしのお子さんの食事はとても心配ですね。手作りの調理済みの冷凍した食品は1度、加熱調理をしてから食べた方がいいと思います。肉魚であれば、鶏の照り焼き、魚のみそ漬け、タンドリーチキンなどを保存用パックに入れて調味液につけて冷凍保存しておくと、湯せんやシリコンスチーマーなどで調理ができます。冷凍焼けも起こるので、なるべく早めに食べましょう。