【質問】金髪ライダー、39歳女性・静岡

腹持ちがいいおかず=油ものだと聞いたことがあります。食欲を満たしつつも、低脂肪の料理を教えて下さい。

【回答】管理栄養士・園部裕美さん

腹持ちがいいというのは、つまり消化に時間がかかるということ。低脂肪ですと、タンパク質や食物繊維が多いものは腹持ちがいいですね。おからパウダーを混ぜたおからハンバーグは、マグネシウムも入っているのでおすすめです。

おから入りニョッキのトマトソース

(2018年4月掲載分を再掲)