【質問】まみ、40歳女性・秋田

時々分からなくなってしまうので、改めて動物性タンパク質と植物性タンパク質の違い、摂る目的、効果を教えてください。

【回答】管理栄養士・園部裕美さん

動物性は肉、魚、卵など、植物性は大豆製品です。同じタンパク質ですが、構成しているアミノ酸が違うので、満遍なくとることが必要です。「これだけとればいい」というものはありませんし、食べたからといってすぐに効果が出るものもありません。

豆乳クラムチャウダー

(2018年4月掲載分を再掲)