サバ缶を常備しておけば、思い立った時にすぐに作れる1品です。練習後に汗で冷えた体も温まり、食が進みます。
サバ缶スンドゥブチゲ
◆材料（1～2人分）
サバ缶（水煮）…1缶
ネギ…1/3本
エノキタケ…小1/2株
豆腐…1/2丁
コチュジャン…大さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
水…150ml
おろしショウガ（チューブ）…1cmくらい
おろしニンニク（チューブ）…1cm弱
卵…1個
キムチ…適量
◆作り方
❶ネギは斜めに切る。エノキタケは株元から切り、ほぐしておく。
❷鍋に①とサバ缶（汁ごと） 、豆腐、コチュジャン、鶏がらスープの素、水、おろしショウガ、おろしニンニクを入れ、中火で煮立たせる。
❸沸騰したら弱火にし、3～5分程煮る。中央に卵を割り入れてキムチを乗せ、卵が好みのかたさになったら完成。
【アスレシピ特派員＝北海道在住・西村知恵子】
