ベジブロスで作るタマネギスープ

◆材料（4人分）
ベジブロス…800ml
タマネギ…1個
塩麹…少々

◆作り方
❶タマネギをスライスする。
❷ベジブロスと①のタマネギを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、塩麹を入れて味を調える。

※味が薄く感じられるので、塩加減に気をつけてください。どうしても薄く感じる時は、基本のベジブロスのように煮干しなどを入れてうま味を濃く出すと、塩分を控えることができます。

【ママ特派員＝千葉県在住・小垣美津子】