ソイミートのショウガ焼き

◆材料
ソイミート（フィレタイプ）…1パック
タマネギ…1個
ピーマン…1個

☆めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
☆水…大さじ2
☆おろしショウガ（チューブでも可）…大さじ1

◆作り方
❶ソイミートに☆を合わせ、10分程度おく。タマネギとピーマンは食べやすく切る。

❷フライパンですべての材料を炒め合わせる（漬けだれも全て入れます）。

※冷めてもやわらかくおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】