ソイミートのショウガ焼き

材料
ソイミート(フィレタイプ)…1パック
タマネギ…1個
ピーマン…1個

☆めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
☆水…大さじ2
☆おろしショウガ(チューブでも可)…大さじ1

作り方
❶ソイミートに☆を合わせ、10分程度おく。タマネギとピーマンは食べやすく切る。

❷フライパンですべての材料を炒め合わせる(漬けだれも全て入れます)。

※冷めてもやわらかくおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

【ママ特派員=北海道在住・平井亜美】