サバしょうゆ漬け缶の竜田揚げ

◆材料（2人分）
サバ缶（しょうゆ漬け）…2缶
片栗粉…適量（サバにまんべんなくまぶせるくらい）
揚げ油（米油）…200mlくらい

◆作り方
❶サバ缶はざるにあげて汁けをきり、気になるようなら骨を取り除く。

❷軽くキッチンペーパーで汁けをとり、片栗粉をはたく（ポリ袋の中でまぶすと手軽）。

❸余分な粉を落とし、180℃の油で両面を色よく揚げる（片栗粉が固くなってきたら揚げあがりの目安）。

【ママ特派員＝大阪府在住・石井ゆかり】