オレンジゼリー

◆材料（4個分）
オレンジ…4個
オレンジジュース…果汁と合わせて600ml
砂糖…大さじ4

粉ゼラチン…10g
水…50ml

ミントなど…適量

◆作り方
❶粉ゼラチンは分量の冷水でふやかす。
❷オレンジは上から2cm程度のところを切り落とし、スプーンで果肉をくり抜く。果肉は少量を残し、耐熱容器に果汁を搾る。
❸果汁と合わせて600mlになるようオレンジジュースを足し、電子レンジで3分ほど加熱して砂糖を加える。
❹ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで30秒加熱し、③に加えて溶かす。冷水にあてて粗熱を取る。
❺オレンジの器に④を注ぎ、余ったらココットなどの容器に入れる。冷蔵庫で冷やし固め、固まったら残しておいた果肉とミントなどをあしらう。

※②でオレンジに穴が開いてしまったら、迷わずココットなどの容器で作ってください。
※砂糖の分量は好みで増減してください。レシピは少し甘めです。

【ママ特派員＝東京都在住・阿部優】