まごわやさしい丼

材料(2人分)
=納豆…1パック
=炒りゴマ…適量
=もみノリ…適量
=シソ(千切り)、ネギ(小口切り)…各適量
=サケフレーク…適量
=エノキタケ(ゆでて半分にカット)…1袋
=長イモ(すりおろし)…大さじ4

ご飯…茶碗2杯
卵…2個
めんつゆ…適量
ラー油(好みで)…適量

作り方
❶温泉卵を作る。鍋に水と卵を入れ、水が沸騰したらすぐ火を止め、ふたをして5分ほど置いて取り出す。
❷丼に温かいご飯を入れ、納豆、長イモ、サケフレーク、シソ、温泉卵、ネギ、もみノリ、炒りゴマを乗せる。食べる前にめんつゆ、好みでラー油をかける。

我が家では納豆の代わりに崩した豆腐、もみノリの代わりにヒジキの煮物を入れるなど、メンバーチェンジをしながらマンネリ化しないようにしています。

【ママ特派員=兵庫県在住・妻鹿直美】