伊達巻き

◆材料（1本分）
卵…4個
はんぺん…大判1枚
きび砂糖…30g

◆使用する道具
ミキサー
直径28cm程度のフライパン
ふた
鬼すだれ

◆作り方
❶ミキサーに材料を全て入れ、なめらかになるまで回す。
❷フライパンに油を熱し、①を全て流し入れる（あれば四角いフライパンの方がきれいにできます）。

❸中火で1分から1分30秒ほど焼いたら、ふたをして弱火で15分焼く。
❹焼けた③をまな板に乗せ、長丸状になるよう両端を切る。
❺鬼すだれにラップを敷き、その上に④を乗せて、切った両端を芯にして端から巻いていく（鬼すだれがなければまきすでも可）。
❻10分ほど置くときれいに形が整います。
❼1cm程度の厚さに切って完成。

※①の時に、むきエビを8個程度入れてもおいしいです。

手作りの伊達巻きを食べると、市販のものが食べられなくなりますよ！　ぜひお試しください。

【ママ特派員＝東京都在住・阿部優】