＜ママ特派員・サポーターから＞
野菜のおいしい季節になりました。
季節の地のものを食べるのがアーユルヴェーダの基本。根菜を中心にした焼きサラダはいかがでしょうか。
かたいものから順に焼き、焼いている間に次の野菜を切ることで時短にもつながります。
カボチャにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、抗酸化作用、風邪予防、目や皮膚の健康維持に役立ちます。皮ごと、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
甘みがあり、食べごたえもある季節の野菜を、楽しんで召し上がってください。
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