＜ママ特派員・サポーターから＞

ワインによく合うブルーチーズ。我が家ではお酒のつまみではなく、味付けに使っています。豚肉巻きには、香りと塩味が強めのタイプがおすすめです。

◆材料
ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラなど）…適量
豚肉薄切り(ロース、バラなど)…適量

◆作り方
❶チーズは適当な大きさに切る。
❷豚肉を広げてチーズを乗せて巻く。

❸熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら反対側の面も焼く。

❹両面に焼き色がついたらふたをして、肉が重なっている部分にも火を通す。

【ママ特派員＝千葉県在住・堀理世】