<ママ特派員・サポーターから>

ワインによく合うブルーチーズ。我が家ではお酒のつまみではなく、味付けに使っています。豚肉巻きには、香りと塩味が強めのタイプがおすすめです。

材料
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラなど)…適量
豚肉薄切り(ロース、バラなど)…適量

作り方
❶チーズは適当な大きさに切る。
❷豚肉を広げてチーズを乗せて巻く。

チーズがはみ出しにくい巻き方

手前からひと折りして

両サイドを折り込んで

くるくると巻く

❸熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら反対側の面も焼く。

❹両面に焼き色がついたらふたをして、肉が重なっている部分にも火を通す。

【ママ特派員=千葉県在住・堀理世】