フィンガーデーツボート

●主な材料（2人分）
デーツ…3個
クリームチーズ…適量
ナッツ（くるみ、アーモンドなど）…お好みで適量
生ハム…適量
コショウ…適量

●作り方
➀デーツを縦半分に割り、種を取り出す。ナッツは細かく刻む。
➁デーツの断面に具材を乗せる。
➂仕上げにコショウをかける。

●アドバイス
具材はお好みでOK。酸味のあるものを合わせると味がまとまります。スモークした鴨や水切りヨーグルトも合いますよ。コショウのほかに、ピンクペッパーやシナモンなどお好みのスパイスでアレンジを楽しんでください。

オーバーナイトデーツ＆オーツ

●主な材料（2人分）
デーツ…4個
オートミール…大さじ6
ヨーグルト…300g
ナッツ、フルーツ（お好みでくるみ、ブルーベリー、バナナなど）…適量
きなこ（お好みで）…適量

●作り方
➀デーツを縦半分に割り、種を取る（より食べやすくしたい場合は細かく刻んでもよい）。
➁ヨーグルトとデーツ、オートミールを混ぜて1～2時間冷蔵庫に入れておく（一晩おいてもよい）。
➂➁にお好みのナッツ、フルーツ、きなこをトッピングする。

●アドバイス
デーツとオートミールが十分に水分を吸収することで、食べやすく消化も良くなります。前日の夜から仕込んでおいて、朝、お好みのナッツやフルーツをトッピングするだけで、簡単に朝食ができあがります。

デーツのエナジーバー

●主な材料（2人分）
デーツ…4個
オートミール…100g
くるみ…60g
卵（全卵）…1個
ココナッツオイル…30g

●作り方
➀デーツは縦に半分に割り、種を取る。熱湯をかけてしばらくおき、やわらかくしておく。オーブンを170度に予熱する。
➁やわらかくしたデーツ、オートミール、くるみをフードプロセッサーに入れ、細かく砕く（包丁で細かく刻んでもよい）。
➂➁に卵とココナッツオイルを加えてさらに混ぜる。
➃オーブン板の上にクッキングシートを敷き、その上に➂を5㎜の厚さに伸ばす。食べやすい大きさに切れ目を入れておく。
➄オーブンに入れ、170度で15分焼く。焼き上がったら取り出して冷ます。

●アドバイス
フードプロセッサーを使ってより細かくすることで、食べやすく、またずっしりとした満足感のあるバーになります。形が崩れやすいので、少し抑えるように成形するときれいに仕上がります。すぐに食べない場合は、よく冷ましてからジッパー付きポリ袋や瓶に入れて保存しましょう。2～3日はおいしく食べられます。

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