全国農業協同組合連合会（JA全農）とJA全国女性組織協議会が連携して、スポーツをがんばる子どもたちに向け、地元農畜産物をメイン食材としたご当地どんぶりを開発しました。味はもちろん、作りやすさにも知恵を絞って、個性豊かなどんぶりがズラリ。アスレシピでは、北海道から沖縄までの47都道府県のどんぶりを紹介します。
大阪 まいど！！大阪うまいどん
なにわ伝統野菜の泉州水ナスと犬鳴ポークのはさみ揚げに甘酢あんをかければ、ごはんがどんどん進みます。たっぷりキャベツの上にのせてどうぞ召し上がれ。
水ナスは、包丁で切るとすぐに色が黒くなるので、切り口に片栗粉をつけて素早く調理。おからを混ぜることで食物繊維やカルシウムも取れるよう意識したどんぶりです。
【ＪＡ大阪女性協議会】
アスレシピ編集部より
肉を挟んだ水ナスはボリューム満点、甘酢あんがからんでお箸が止まらないおいしさですね！ しゃきしゃきキャベツ、炒めて甘味が増したニンジンとの組み合わせも楽しく、さらに食欲が増進しそうです。
◆JA女性組織
JA（農業協同組合、農協）をよりどころとして、食や農、くらしに関心のある女性が、集まって活動する組織。おもに食農教育や地産地消にかかわる活動、助けあい活動（高齢者福祉）、料理や手芸などの趣味、健康の維持向上のためのスポーツ、環境保全活動などに取り組んでいる。全国に６５２組織、メンバーは約55万人（平成30年7月現在）。