全国農業協同組合連合会（JA全農）とJA全国女性組織協議会が連携して、スポーツをがんばる子どもたちに向け、地元農畜産物をメイン食材としたご当地どんぶりを開発しました。味はもちろん、作りやすさにも知恵を絞って、個性豊かなどんぶりがズラリ。アスレシピでは、北海道から沖縄までの47都道府県のどんぶりを紹介します。
大分 チキン・タルタルソース丼
育ち盛りの子どもたちにカロリーたっぷり、でも栄養バランスのよい食事を提供したい、との思いからつくったメニュー。
温かいごはんにチキンカツを載せ、手作りのタルタルソースをかけると完成。キャベツは熱湯にくぐらせることで甘みが増します。
かいわれダイコンと、刻み海苔を飾るひと工夫を凝らします。
【ＪＡ大分県女性組織協議会】
アスレシピ編集部より
サクサクに揚がったチキンカツに、手作りのタルタルソースがマッチしますね。ご飯に軽く味をつけ、キャベツをさっと湯通しするなどの工夫でさらに食が進みそうです。添えられたかいわれダイコンと海苔で、栄養素もプラス！
◆JA女性組織
JA（農業協同組合、農協）をよりどころとして、食や農、くらしに関心のある女性が、集まって活動する組織。おもに食農教育や地産地消にかかわる活動、助けあい活動（高齢者福祉）、料理や手芸などの趣味、健康の維持向上のためのスポーツ、環境保全活動などに取り組んでいる。全国に６５２組織、メンバーは約55万人（平成30年7月現在）。