全国農業協同組合連合会（JA全農）とJA全国女性組織協議会が連携して、スポーツをがんばる子どもたちに向け、地元農畜産物をメイン食材としたご当地どんぶりを開発しました。味はもちろん、作りやすさにも知恵を絞って、個性豊かなどんぶりがズラリ。アスレシピでは、北海道から沖縄までの47都道府県のどんぶりを紹介します。
高知 四万十ポークで作る生姜焼きどんぶり
高知県ではナスが多く栽培されています。そのナスを素揚げにして食べやすく調理しています。味と風味がよく、柔らかい肉質の特産「四万十ポーク」の生姜焼きとともに、高知県を代表する特産品のひとつ、ミョウガを酢漬けにして食べるとさっぱりした味に。
高知県の特産品をたっぷり食べられる、生姜焼きどんぶりです。
【ＪＡ高知女性組織協議会】
アスレシピ編集部より
素揚げにしたナスのとろりとしたおいしさが、ショウガのきいたやわらかい豚肉と絡み合い、絶妙なおいしさを醸し出していますね。ミョウガの酢漬けがよい箸休めになり、どんどん食べられそう。
◆JA女性組織
JA（農業協同組合、農協）をよりどころとして、食や農、くらしに関心のある女性が、集まって活動する組織。おもに食農教育や地産地消にかかわる活動、助けあい活動（高齢者福祉）、料理や手芸などの趣味、健康の維持向上のためのスポーツ、環境保全活動などに取り組んでいる。全国に６５２組織、メンバーは約55万人（平成30年7月現在）。