夏野菜のかき揚げ
栄養価
- エネルギー
- 305kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 8.1g
- 脂質
- 19.7g
- 炭水化物
- 22.5g
- カルシウム
- 64mg
材料（2人分）
- トウモロコシ
- 1/2本(正味50g)
- 赤ピーマン
- 1個
- モロヘイヤ
- 1/3束
- むきエビ
- 70g
- 溶き卵
- 1/2個分
- 冷水
- 40ml
- 小麦粉
- 40g
- 揚げ油
- 適量
Ａ
- 塩
- 小さじ1/2
- 粉山椒
- 小さじ1/4
作り方
- トウモロコシは包丁で実をこそげ取る。赤ピーマンは7mm角、モロヘイヤはざく切り、むきエビは1cm幅に切る。
- ボウルに①を入れ、小麦粉大さじ1（分量外）を振り入れて軽く混ぜ合わせる。
- ボウルに溶き卵を入れ、冷水を加えて混ぜる。ふるった薄力粉を加えてさっと混ぜ、②を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- ③を6等分にし、170℃の油でカラッと揚げる。混ぜ合わせたＡを添える。
