紫キャベツの甘酢漬け
栄養価
- エネルギー
- 27kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 0.8g
- 炭水化物
- 6.1g
- カルシウム
- 16mg
材料(1人分)
- 紫キャベツ
- 40g(1.5枚)
- 調味酢
- 20g
作り方
- 紫キャベツはよく洗って水けをよくきり、せん切りにする。
- ジッパー付きの保存袋に①と調味酢を入れ、空気を抜いて密封し、よくもんで冷蔵庫に30分ほどおく。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。