レシピ

太刀魚の梅シソ野菜巻き

主菜342kcal 20

栄養価

エネルギー
342kcal
塩分
2.2g
タンパク質
12.3g
脂質
27.8g
炭水化物
8.6g
カルシウム
39mg
マグネシウム
38mg
0.5mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
62μg
ビタミンD
9.1μg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
45μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

太刀魚の切り身
2切れ
少々
オクラ
4本
ヤングコーン
4本
梅干し
大2個
シソ
4枚
小麦粉、揚げ油
各適量

作り方

  1. 太刀魚は3枚におろして骨を除き、塩をふってしばらくおく。
  2. オクラはガクを取り、塩適量(分量外)をふって板ずりする。梅干しは種を取ってたたく。シソは軸を取る。
  3. ①の水けを拭いて身を上にして置き、それぞれにシソ1枚、4等分にした梅干し、オクラ、ヤングコーンの順にのせ、しっかりと巻いて楊枝で留める。
  4. ③に小麦粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。

【提供】食のスタジオ

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