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レシピ

ジャガイモと鶏手羽先のガーリックオイル焼き

栄養価

エネルギー
378kcal
塩分
0.5g
タンパク質
12.3g
脂質
20.9g
炭水化物
34.6g
カルシウム
24mg
マグネシウム
47mg
1.2mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
41μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.6mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
57μg
ビタミンC
66mg
食物繊維
3.3g
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材料(2人分

ジャガイモ
4個
鶏手羽先
6本
ニンニク
2片
オリーブ油
大さじ2
塩、コショウ
各少々
大さじ3
黒オリーブ
7、8粒
クレソン
適量

作り方

  1. ジャガイモはよく洗い、半分に切る。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
  2. フライパンに①のニンニク、オリーブ油を入れて弱火でじっくりと熱し、ニンニクに焼き色がついたら取り出す。
  3. ②に①のジャガイモ、鶏手羽先を入れて塩、コショウし、強火でこんがりと焼き色をつける。
  4. ③に水を回し入れ、黒オリーブを加えてふたをし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。器に盛り、クレソンを添える。

【提供】食のスタジオ

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