1. 閉じる

レシピ

鶏つくねとレンコンの煮物

栄養価

エネルギー
213.5kcal
塩分
2.45g
タンパク質
13.1g
脂質
5.05g
炭水化物
25.05g
カルシウム
72.5mg
マグネシウム
44.5mg
1.3mg
亜鉛
0.75mg
ビタミンA
18μg
ビタミンE
0.45mg
ビタミンB1
0.135mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
0.55μg
葉酸
24.5μg
ビタミンC
23.5mg
食物繊維
1.3g
  1. もっと見る

材料(2人分

木綿豆腐
80g
ネギ
1/4本
レンコン
100g
適量
サヤエンドウ
4枚
鶏ひき肉
80g
水溶き片栗粉
適量

A

酒、砂糖
各小さじ1
小さじ1/3
1/2個
ショウガ汁
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2

B

酒、砂糖、しょうゆ、みりん
各大さじ1
だし汁
300ml

作り方

  1. 木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをし、しっかりと水きりする。ネギはみじん切りにする。
  2. レンコンは皮をむいて乱切りにし、酢水にさらす。さっと水洗いして水けをきる。サヤエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。
  3. ボウルに鶏ひき肉、A、①を入れてしっかり練り混ぜる。
  4. 鍋にBとレンコンを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。③をスプーンで形を整えながら落とし入れ、しょうゆ、みりんを加え、さらにアクを取りながら10分ほど煮る。
  5. レンコン、つくねに火が通ったらサヤエンドウを加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【提供】食のスタジオ

  1. 新着レシピ一覧

過去24時間で最も見られたTOP10