ヤマイモのめかぶあえ
栄養価
- エネルギー
- 38kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 1.5g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 8.3g
- カルシウム
- 32mg
材料（3人分）
- めかぶ
- 2パック（70g程度）
- キュウリ
- 30g
- トマト
- 60g
- ヤマイモ
- 120g
- 梅干し
- 1個
- ポン酢しょうゆ
- 小さじ2程度
- 塩
- 適量
作り方
- キュウリは薄切りにして塩もみし、水けを絞る。
- トマト、ヤマイモは食べやすい大きさに切る。
- 梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。
- 全ての材料を合わせ、ポン酢しょうゆで味を調える。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
