揚げイワシのトマトソース
栄養価
- エネルギー
- 221kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 7.9g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 4.6g
- カルシウム
- 33mg
材料（2人分）
- イワシ
- 3尾
- 塩、コショウ
- 各少々
- トマト
- 1個
- タマネギ
- 1/6個
- 小麦粉、揚げ油
- 各適量
- 香菜
- 適量
Ａ
- オリーブ油
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
作り方
- イワシはうろこ、頭、内臓を取り除いてきれいに洗い、水けを拭いて3枚におろし、塩、コショウをふって5分ほどおく。
- トマトはヘタを取って1.5cm角に切る。タマネギは5mm角に切って水にさらし、辛みを抜いて水けをよく絞る。
- ②とＡを混ぜ合わせてソースを作る。
- ①のイワシの水けをよく拭いて小麦粉をまぶし、180℃に熱した油でカリッと揚げる。皿に盛って③のソースをかけ、香菜を添える。
